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怀 山 药

       怀山药又叫薯芋、薯药、延章、玉延等。我国食用怀山药已有3000多年的历史就被誉为补虚佳品，备受称赞。据现代药学分析，怀山药含有丰富的淀粉、蛋白素以及胆碱、粘液质等成分。

怀山药最大的特点是能够供给人体大量的粘液蛋白质，对人体有特殊的保健作用，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管脉粥样硬化过早发生，减少皮下脂肪沉积，避免出现肥胖。

所以，怀山药是一种健美食品。欲减肥者可以把怀山药作为主食，这样既可避免因节食对人体功能造破坏，有利于达到减肥目的。怀山药是亦食亦药之物，自古就是药食兼备之品，早在

2000多年前的中国第一部方书《神农本草经》中就有记载。怀山药有补脾养胃、生津润肺、补肾涩精作用。